తెలుగు రాష్ట్రాలు-ఆంధ్రప్రదేశ్ మరియు తెలంగాణ- వారి శక్తివంతమైన వీధి ఆహార సంస్కృతికి ప్రసిద్ధి చెందాయి, స్థానిక ఆహార దృశ్యంలో అంతర్భాగమైన వివిధ రకాల రుచికరమైన మరియు స్పైసి స్నాక్స్ను అందిస్తాయి. క్రిస్పీ, ఫ్రైడ్ డిలైట్స్ నుండి టాంజీ చట్నీలు మరియు మసాలా కూరల వరకు, ఇక్కడ కొన్ని తెలుగు స్ట్రీట్ ఫుడ్ ఐటమ్స్ తప్పక ప్రయత్నించాలి మరియు మీరు ఉత్తమమైన వెర్షన్లను కనుగొనవచ్చు:
పునుగులు
పునుగులు పులియబెట్టిన దోస లేదా ఇడ్లీ పిండితో చేసిన క్రిస్పీ, డీప్ ఫ్రైడ్ వడలు. ఈ గోల్డెన్ బ్రౌన్ స్నాక్స్లు సాధారణంగా టాంగీ అల్లం చట్నీ లేదా స్పైసీ వేరుశెనగ చట్నీతో వడ్డిస్తారు, ఇవి సాయంత్రం అల్పాహారం కోసం స్థానికులలో ఒక ప్రసిద్ధ ఎంపిక.
ఎక్కడ దొరుకుతుంది: విజయవాడ, విశాఖపట్నం వీధులు పునుగులు స్టాళ్లకు ప్రసిద్ధి. విజయవాడలోని వెంకటేశ్వర పునుగులు ఒక ప్రసిద్ధ ప్రదేశం, ఇది ఖచ్చితమైన క్రంచ్కు ప్రసిద్ధి చెందింది.
ఉగ్గాని బజ్జీ
రాయలసీమ ప్రాంతం నుండి ఒక ప్రసిద్ధ వీధి ఆహార కలయిక, ఉగ్గని అనేది పసుపు, ఆవాలు మరియు పచ్చి మిరపకాయలతో కూడిన ఉబ్బిన బియ్యం వంటకం, ఇది క్రిస్పీ మిరపకాయ బజ్జీ (పచ్చి మిరప వడలు)తో పాటు వడ్డిస్తారు. ఈ స్పైసీ మరియు ఫిల్లింగ్ అల్పాహారం దాని సాధారణ ఇంకా సువాసనగల రుచికి ఇష్టపడతారు.
ఎక్కడ దొరుకుతుంది: కర్నూలు మరియు అనంతపురం వీధులు ప్రామాణికమైన ఉగ్గాని బజ్జీని వడ్డించడానికి ప్రసిద్ధి చెందాయి. మీరు దీనిని అనంతపురంలోని రాజేష్ ఉగ్గాని సెంటర్ వంటి సందడిగా ఉండే స్థానిక తినుబండారాలలో కనుగొనవచ్చు.
చేపల పులుసు
సరిగ్గా “చిరుతిండి” కానప్పటికీ, చేపల పులుసు అనేది చింతపండు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమంతో తయారు చేయబడిన సాంప్రదాయ చేపల కూర, ఇది తీరప్రాంత ఆంధ్ర ప్రదేశ్లోని వీధి-ప్రక్కన ఉన్న సీఫుడ్ స్టాల్స్లో తరచుగా విక్రయించబడుతుంది. ఇది అన్నం లేదా రోటీతో బాగా కలిసే చిక్కని మరియు కారంగా ఉండే వంటకం.
ఎక్కడ దొరుకుతుంది: ఉత్తమ వీధి-శైలి చేపల పులుసు కోసం, మచిలీపట్నం లేదా నెల్లూరుకు వెళ్లండి, ఇక్కడ చేపల మార్కెట్లు తరచుగా ఈ రుచికరమైన విక్రయ స్టాళ్లను కలిగి ఉంటాయి.
పెసరట్టు
పెసరట్టు, పచ్చి పప్పు (మూంగ్ పప్పు) నుండి తయారు చేయబడిన ఒక రుచికరమైన ముద్ద, ఇది వీధి ఆహార దృశ్యంలోకి ప్రవేశించిన ఒక ప్రసిద్ధ అల్పాహారం. తరచుగా ఉప్మాతో నింపబడి, మసాలా అల్లం చట్నీతో వడ్డిస్తారు, ఇది హృదయపూర్వక మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక.
ఎక్కడ దొరుకుతుంది: పెసరట్టు హైదరాబాద్ వీధుల్లో విస్తృతంగా లభ్యమవుతుంది, రామ్ కి బండి ఈ వంటకం యొక్క మంచిగా పెళుసైన మరియు సువాసనతో కూడిన సంస్కరణను అందించే అత్యంత ప్రసిద్ధ స్టాల్స్లో ఒకటి.
మిర్చి బజ్జీ
మిర్చి బజ్జీ (మిరపకాయ వడలు) అనేది పెద్ద పచ్చి మిరపకాయలను ఒక గరం పిండిలో ముంచి డీప్ ఫ్రై చేసిన ఒక క్లాసిక్ తెలుగు స్ట్రీట్ స్నాక్. మిరపకాయలు సాధారణంగా చింతపండు పేస్ట్ లేదా మసాలా బంగాళాదుంప నింపి, వేడి మరియు టాంగ్ యొక్క సమతుల్యతను అందిస్తాయి.
ఎక్కడ దొరుకుతుంది: మీరు హైదరాబాద్లోని స్ట్రీట్ ఫుడ్ స్టాల్స్లో ఉత్తమమైన మిర్చి బజ్జీని కనుగొంటారు, ముఖ్యంగా చార్మినార్ మరియు కోటి వంటి ప్రాంతాలలో చిరుతిండి స్థానికంగా ఇష్టమైనది.
బొబ్బట్లు
కొన్ని ప్రాంతాలలో పురాణ్ పోలి అని కూడా పిలుస్తారు, బొబ్బట్లు బెల్లం మరియు పప్పుతో నింపబడిన తీపి ఫ్లాట్ బ్రెడ్. సాంప్రదాయకంగా పండుగల కోసం తయారు చేయబడినప్పటికీ, ఇది వీధి ఆహార దుకాణాలలో, ముఖ్యంగా వేడుకల సమయంలో విక్రయించబడుతుంది.
ఎక్కడ దొరుకుతుంది: తిరుపతి మరియు విజయవాడలోని స్వీట్ షాపులు మరియు స్ట్రీట్ ఫుడ్ బండ్ల వద్ద బొబ్బట్లు కోసం చూడండి, ముఖ్యంగా పండుగ సమయాల్లో.
సకినాలు
సకినాలు అనేది తెలంగాణ ప్రాంతానికి చెందిన ఒక సాంప్రదాయ చిరుతిండి, ఇది బియ్యం పిండి మరియు నువ్వుల గింజలతో తయారు చేయబడింది, ఇది మంచిగా పెళుసైన, చుట్టబడిన రింగులుగా ఉంటుంది. ఇది సాధారణంగా సంక్రాంతి వంటి పండుగల సమయంలో తయారుచేస్తారు కానీ కరకరలాడే వీధి పక్కన చిరుతిండిగా కూడా అందుబాటులో ఉంటుంది.
ఎక్కడ దొరుకుతుంది: ఉత్తమ సకినాలు వరంగల్ మరియు నల్గొండ వీధుల్లో కనిపిస్తాయి, ఇక్కడ స్థానిక విక్రేతలు వాటిని తాజాగా తయారు చేసి విక్రయిస్తారు.
గారెలు (మేడు వాడ)
గారెలు, లేదా మేడు వడ, ఉరద్ పప్పు (నల్లపప్పు) నుండి డీప్-ఫ్రైడ్ డోనట్ ఆకారపు వడ. బయట క్రిస్పీ మరియు లోపల మృదువైన, ఇది తరచుగా కొబ్బరి చట్నీ లేదా సాంబార్తో ఆనందించబడుతుంది.
ఎక్కడ దొరుకుతుంది: కొన్ని క్రిస్పిస్ట్ గారెలు కోసం, విజయవాడ వీధుల్లోకి వెళ్లండి, ఇక్కడ స్థానిక టిఫిన్ సెంటర్లు ఈ ప్రియమైన చిరుతిండిలో ప్రత్యేకత కలిగి ఉంటాయి.
తీర్మానం
తెలుగు రాష్ట్రాల స్ట్రీట్ ఫుడ్ రుచుల యొక్క గొప్ప టేప్స్ట్రీని అందిస్తుంది-మసాలా మరియు ఘాటైన నుండి రుచికరమైన మరియు తీపి వరకు. మీరు హైదరాబాద్లోని సందడిగా ఉన్న మార్కెట్లలో షికారు చేసినా లేదా విశాఖపట్నం తీర వీధులను అన్వేషించినా, ఈ స్ట్రీట్ ఫుడ్ స్నాక్స్ ఏ ఆహార ప్రియులకైనా తప్పక ప్రయత్నించండి. ప్రతి వంటకం తెలుగు ప్రాంతం యొక్క పాక వైవిధ్యం యొక్క ప్రత్యేక రుచిని అందిస్తుంది, సాంప్రదాయాన్ని శక్తివంతమైన వీధి సంస్కృతితో మిళితం చేస్తుంది.
